Tarifler

Malzemeler :

* 5 su b. un
* 1 çorba k. kurumaya
* 1 çorbak. tuz
* 1 çorba k. toz şeker
* alabildiği kadar su

İç malzemesi için:

* 350 gr. kıyma
* 2 kuru soğan
* 1 demet maydanoz
* 1 demet dereotu
* karabiber,tuz
* sıvıyağ

Üzeri için:

* 1 yumurta
* 2 çorba k. yoğurt
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Üzerine tuz ve toz şekeri ekleyin.Üzerine kurumya ilave edin.Üzerine ılık su ilave edip bir hamur elde edin.Hamuru 9 parçaya bölüp her bir parçayı merdane ile açın.İç harcı için soğanı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanı ekleyip kavurun.Üzerine kıymayı ilave edip soğan ile beraber kavurun.Kavrulduktan sonra üzerine üzerine dereotu ve maydonoz ilave edip karıştırın.

Tepsiye 1. hamuru alın.Üzerine iç harctan ilave edin.Bu işlemi hamurlar ve iç harç bitene kadar tekrarlayın.En üstte hamur kalmalı.Üzeri için yoğurt,yumurta ve sıvıyağ ile bir sos elde edin.Sosu hamurun üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Malzemesi:
Kepek ekmek Mayonez Hardal Dil peyniri Dil füme Domates Marul yaprağı

Tarifi:
• Ufak kepek ekmeğinin içine hardal ve mayonezi sürün.
• Dil peynirlerini uzun uzun kesin.
• Uçları dışarı çıkacak şekilde koyun.
• Dil fümeleri, domates dilimlerini ve marul yapraklarını yerleştirin.

DİKKAT! : Borcamınızı ocak üzerinde alev dağıtıcısı ile kullanmayı unutmayın!

Malzemesi:
Malzemeler : 150 gr margarin 1paket vanilya 1paket kabartma tozu 1su bardağı şeker 2 ad yumurta aldığı kadar un Kreması İçin : 2ad portakal 1ad elma 2yemek kaşığı şeker Arzu edilirse fındık veya ceviz Üzeri için: Mevsim meyveleri

Tarifi:
Yapılışı : Portakalların kabukları soyulup, çok ufak olmayacak şekilde kesilir.2 Yemek kaşığı şeker ilave edilerek 10dk pişirilir. Daha sonra bir süzgece konur suyu süzülür ve soğur. Elmalar da ufak ufak doğranıp ayrı bir kapta bekletilir. Tarta hamuru için bütün malzeme bir kapta karışır. Kulak memesinden biraz sertçe hamur elde edilir. Turta kabına diğer hamur serilir. Kenarları biraz yüksekçe bırakılır.elmalar ve portakallar hamurun ortasına güzelce yayılır Önceden ısıtılmış fırında 180derece de üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen turtanın üzeri mevsimmeyveleri ile süslenerek servis yapılır.

DİKKAT! : Borcamınızı ocak üzerinde alev dağıtıcısı ile kullanmayı unutmayın!

Malzemeler:
250 gr. margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İç için:
2 elma
1 su bardağı toz şeker
1.5 çorba kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı:

Bir kabın içinde oda sıcaklığındaki margarin,2 çorba kaşığı yoğurt,1 çay bardağı pudra şekeri,vanilya,
kabartma tozu ve 3 su bardağı un karıştırılıp yoğurulur ve buzdolabına konur.
Elmalar soyulur ve rendelenir ve bir tencereye konup tozşeker ve tarçın ilave edilirek pişirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elin içinde yassılaştırılıp bir tarafına elmalı karışım konur.
Diğer taraf üstüne kapatılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirilir.
Fırından çıkınca spatulayla yerlerinden oynatılıp üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun….

Malzemeler:
1 kg.kemiksiz kuzu eti
300 ml. yoğurt
Yarım limonun suyu
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet dilimlenmiş soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı kişniş otu
400 gr. kıyılmış domates
1 yemek kaşığı et suyu
3 tane kırmızı biber

Yapılışı:
Kuzu eti küçük kuşbaşı şeklinde doğranır.Bir kaseye konur ve içine yoğurt,limon suyu ve tuz eklenerek karıştırılır.
Buzdolabında 1 saat kadar bekletilir.Eğer ertesi gün yapılacaksa bir gece dolapta bekleyebilir.
Büyük bir tavada yağ kızdırılır ve soğanlar kavrulur.
Baharatlar,domates,et suyu ve biberler eklendikten sonra kuzu eti de eklenir.
Hazırlanan bu karışım yaklaşık 2 saat pişirilir.
Pişirirken arada sırada karıştırılır.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..

Yapılışı:
Taze soğanlar ayıklanıp ince ince doğranır.
Dolmalık biber ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır ve ince ince doğranır.
Doğranan malzemeler,soya sosu ve yumurtalar bir kapta karıştırılır.
Teflon bir tavada tereyağı eritilir ve bir kepçe yardımıyla karışım tavaya eklenir.
Omlet gibi her iki tarafı da pişirilen yumurta karışımı bir servis tabağına alınıp rulo yapılır ve dilimlenir.
Karışım bitene kadar işleme devam edilir.
Malzemeler:
6 tane yumurta
2 tane tazesoğan
1 tane dolmalık kırmızı biber
2 yemek kaşığı soya sosu

Sıcak servis yapılır.

Yapılışı:
Bisküvileri robotta toz haline gelene kadar çekilip,eritilmiş margarinle karıştırılır.
Karışım kalıba kaşığın tersiyle bastırılarak yayılır.
Kalan malzemeler mikserde çırpılır ve bisküvili karışımın üstüne yayılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk. üstü kızarana dek pişirin.Fırından alıp keki kalıptan çıkartmadan en az 3 saat bekleyin.
Sosu hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritin ve içine vanilya ve suyu ekleyip hızlı şekilde karıştırın.
Buzdolabında bekletilen cheesecake’i dilimleyerek üstüne sos gezdirerek servis yapın..

Malzemeler:
200 gr. petibör bisküvi
3.5 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 su bardağı süzme yoğurt
1 kutu krema
1 kutu labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
6 tane yumurta
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı limon suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 paket vanilya
Sos için:
250 gr. bitter çikolata
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı su

Afiyet olsun…

Yapılışı:
Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin ve yıkayıp süzün.
Tereyağını bir tencereye koyup eritin ve pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Pirinçler şeffaflaştıktan sonra, dolma fıstıklarını da kavurun ve defne yaprağını,et suyunu ve tuzunu ilave edip altını kısarak 20 dk. suyunu çekip üstü göz göz olana dek pişirin.
Un ve sıvıyağ hariç tüm köfte malzemesini karıştırıp küçük köfteler yapın ve bu köfteleri una bulayarak sıvıyağda kızartın.
Pilavı yuvarlak bir kalıba koyup ters çevirin ve ortasına köfteleri koyun.
Sosu hazırlayın.Bunun için su hariç sos malzemesini soteleyin ve en son suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Köftelerin üzerine gezdirip servis yapın.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
Köftesi için:
200 gr. kıyma
1 tane kuru soğan
1 dilim bayat ekmek içi
Tuz,karabiber,kimyon,kırmızıbiber
Sosu için:
2 rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
1 kesmeşeker
Tuz
1 kahve fincanı su

Afiyet olsun..

Malzemeler:
300 gr. kıyma
1 kuru soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon
İç harcı:
12 tane taze mantar
2 tane domates
2 tane sivribiber
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,karabiber,kekik
1 tutam maydanoz
Rendelenmiş kaşarpeyniri
Yapılışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıp,yumurta,az miktarda galeta unu,1 tutam maydanoz,tuz,karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın.
Yumurta büyüklüğünden daha küçük toplar koparılıp gondol şekli verilir.
Fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 160 derece fırında yarı yarıya pişirilir.
Mantarlar , kuru soğan ve sarımsaklar ufak doğranıp bir tencerede pişirilir.Sivribiberler ve tuzu ilave edilir.
Domates,salça ve baharatlar da eklenerek mantarlar yumuşayana kadar pişirilir.
Üstüne maydanoz ekleyip bu karışımdan köftelerin üzerine paylaştırılır.
Üzerine kaşar peynir rendesi de eklenip 160 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:
Yarım kg köftelik kıyma
1 paket makarna
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz,karabiber
4 tane domates
2 tane kabak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
1 küçük paket krema
3 yumurta
200 gr. kaşar peyniri
Yapılışı:
Makarnalar tuzlu suda haşlanıp süzülür.
Soğanla sarımsaklar küp küp doğranır.Domatesler küp şeklinde doğranır.
Soğan ve sarımsaklar yağda pembeleştirildikten sonra kıyma eklenir ve kavrulur.
Domates ve baharatlar eklenir.
Çukur bir kapta krema ve yumurta iyice çırpılır.
Haşlanmış makarnaların yarısını tepsiye döktükten sonra üzerine rendelenmiş kaşarpeynirinin 1/3 i serpilir.
Üzerine , rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak , yumurta ile çırpılmış krema ve kıymalı karışım eşit şekilde dağıtılır.Üstüne makarnanın kalan yarısı ve en üste kalan kaşarpeyniri serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında Üstü altın sarısı olana dek 30 dk. kadar pişirilir.
Afiyet olsun..